とっ…ても美味しい！感動の味です。まず驚くのは、口の中ではぜるような食感。これまで食べてきた甘海老とは別物のプリプリ感と歯触りに、鮮度の違いを実感します。まろやかな甘味と濃厚な旨味があり、いくらでも食べれてしまいそう、、こんなに美味しい甘海…

まずは香りから。上品で、清涼感のある華やかさ！ひと口、ゆっくりと口に含んでみると・・・とろりとした舌触りに濃厚な、まるで金平糖のような甘みが広がります。余韻はとても長いのですが甘ったるくはなく、次第にタンニンのような心地よい柑橘系の渋みも…

一枚、一枚、ビニールのシートで包まれ、「極み」と名乗るのにふさわしい姿。指で触ったら脂が溶けだしてしまいそうな、儚げな山形牛。美しさに感動します。 まず、山形牛の舌触りに感動！しっとりとしていて、口の中でほどけていく感じは快感です。そして、…

目に飛び込むのは箱にびっしりと詰まったお肉。赤身と脂のさしのバランスの良さが目を引きます！均等に入っているこのさしを見てこれは絶対に美味しいお肉だと確信出来ました。 お肉がとてもきめ細かく、食べた時の脂の旨味が感じられる。これは山形県特有の…

一口食べてみると・・・・とろけます！！口の中で旨味と甘味が広がります。モモ肉でこんなに柔らかでとろけるなんて信じられないです。「口どけ良く」という意味が食べてみてはっきりとわかります。和牛の芳醇さ、脂質の旨味が脳天を突き抜けていきます。 和…

こんなヨーグルト今まで出会ったことなかった！酸味がまろやかで、もちっとしてて、ヨーグルトの風味がとてもいい！ そして、もっとびっくりしたのが、こちらのヨーグルトを使って焼いたコッペパンに、ナイフを入れた時。ぶわっとヨーグルトの香りがたちまし…

一口飲んでみると、まず口に広がるぶどうの甘み。すっきりとしていながらも、ぶどうジュースとは全く違う味の奥深さ感じられます。 そして、時間差で赤ワイン独特の渋みが感じられます。ぶどうの皮の成分も含まれているからでしょう。とてもおいしいです。 …

甘くてプリプリでめちゃくちゃ美味しい〜！醤油を用意していたけど、美味しすぎて漬けずにそのまま食べてしまいました。こんな美味しい刺身が家で食べられるなんてすごく贅沢。全部刺身にしてしまってもいいくらいです。 刺身を食べたあと殻は捨てずに煮込む…

“加熱すると甘み旨みが増す”という特徴を存分に味わうため、まずはシンプルに素材を引き立たせる‥『玉ねぎのステーキ～ゆず肉味噌添え～』を作ってみました。 玉ねぎがとても甘い‥そのまま塩こしょうだけのソテーもおいしいですが、ゆず風味の肉味噌と一緒に…

な、な、なんですか～！この濃厚な旨味と甘みは！！！ 自然と笑みがこぼれます（笑） 初めて氷見の寒ブリしゃぶを堪能させていただきましたが、天然ブリの最高峰と言われるだけあって、本当にそのおいしさには驚きました。 流水で簡単に解凍できるところも、…