見てください！牛すじがゴロゴロ入っています！ コリコリっと歯ごたえがある牛すじがあって食べて楽しい、飽きない美味しさです。 淡路島の玉ねぎの甘味も感じられます。 (本文より) 気づけばもう、気温が30度を超える今日この頃。地球温暖化の世界を生きる…

美味しいお肉は焼いている時の香りから違う！甘みを感じる香ばしい香りに包まれたキッチンに立っているだけで幸せを感じます。 程よく歯ごたえのある肉を噛むと、口いっぱいに肉の旨みと甘みが広がります。 脂が上品なのでついついもう一枚、もう一枚と食べ…

溶けるようにやわらかで甘い肉質！細かな霜降りは脂っぽさはなく、むしろ軽い旨味を感じます。 やわらかいのに、肉の味がしっかり残ります。これが銘柄牛の上質さなのだと、うなってしまいました。 ほどけるようになめらかな食感なのに、濃い牛肉の旨味が口…

一枚、一枚、ビニールのシートで包まれ、「極み」と名乗るのにふさわしい姿。指で触ったら脂が溶けだしてしまいそうな、儚げな山形牛。美しさに感動します。 まず、山形牛の舌触りに感動！しっとりとしていて、口の中でほどけていく感じは快感です。そして、…

目に飛び込むのは箱にびっしりと詰まったお肉。赤身と脂のさしのバランスの良さが目を引きます！均等に入っているこのさしを見てこれは絶対に美味しいお肉だと確信出来ました。 お肉がとてもきめ細かく、食べた時の脂の旨味が感じられる。これは山形県特有の…

一口食べてみると・・・・とろけます！！口の中で旨味と甘味が広がります。モモ肉でこんなに柔らかでとろけるなんて信じられないです。「口どけ良く」という意味が食べてみてはっきりとわかります。和牛の芳醇さ、脂質の旨味が脳天を突き抜けていきます。 和…

思わずカメラがとまらなくなるほどのフォトジェ肉！ きめ細やかな肉質に、上質な脂。お肉のご説明に、「口どけがよい」と記載されておりましたが、文字通り口どけ。口に含むとすっと溶けてしまいます。カットした一枚一枚がまるで大トロのよう！！！和牛の甘…

焼肉に適した部位である肩とバラ。脂がバランスよく入っている霜降りのお肉です。 箸で並べているうちにも脂が少し溶け出してきてお肉がてらてらと輝いています。 なんともきめ細やかで綺麗なサシ。食べる前からこのお肉が甘くやわらかいことが想像できます…

ソースがたっぷり入っているのに、お肉にもしっかり旨みがあって味が負けないので、お肉を食べた！ という実感が持てるハンバーグです。 調理をラクしているのに、ごちそう感がたまりません。 たまにはこんなおいしい山形牛の特製ハンバーグで、ママも休憩し…

肉はきめが細かく、厚みもしっかりとあります。 実は私、牛肉があまり得意ではないのです。そんな私でもさらっととっても美味しくいただけたのは絶妙な味噌加減と塩加減。（しょっぱすぎず、甘すぎず） それに牛の脂がとても上質で甘味を感じるものだったか…

袋の外から触ってもわかるくらいやわらかいんです、このハンバーグ。 そのまま食べたい気持ちをこらえて、ハンバーグに。 子供たちと大きな口でばぐっ！といただきましたが、「おいしーい！！！」 本当にハンバーグが柔らかく、和風ソースとよく合います。 …

わぁ、そのままでもとってもおいしい～～！お塩を少し付けて食べるだけでも十分です。 食感はとにかく柔らかくてジューシー！写真からの想像通り、さっぱりとした脂身の甘みと肉のうまみを舌の上に感じます。わぁもうーーー！！贅沢すぎます✨ゆっくり噛みし…

なんとフォークを刺した部分から、肉がほろりとほぐれてしまいました。肉汁が多すぎて形を保っていられないようです。プリッとした弾力はあるのに、フォークを入れると柔らかくほどけ、口に入れるととろける。こんなハンバーグ、食べたことがありません。霜…

管理栄養士の川口由美子さんに、山形の極みシリーズの「米沢牛やわらかハンバーグ」をご試食いただきました。「ハンバーグはテンションがあがるごちそう」とおっしゃる川口さん。テンションをあげながらも、しっかりレポートしてくださいました。ぜひご覧く…

ふんだんな脂と赤身が美しいマーブル模様を作り、鮮やかな色が肉質の良さを伝えています。 間近で見ると、室温ですでに肉の脂が溶け出して光っているのが見えます。箸で持っただけでじわっとあふれてくるほどです 本当においしいローストビーフって、溶ける…

なんとこのお肉たち、「噛む」という行為が必要ありませんでした（笑）。口の中ですぐにとろけ、飲み込むのがもったいない！と名残惜しくなるほど。いつまでも口に含んで味わっていたい……食いしん坊な私はそんな思いで一口一口を楽しんでいました。飲み込ん…

米沢牛の濃厚な旨みとほどける油の甘味が口いっぱいじゅわわ～んと広がり美味しー 最高だねー。素晴らしいお肉は家族の笑顔も運んできてくれました。 ストレートな表現をしますと、まさに歯がいらないんじゃないかと思うくらい柔らかく旨味は濃厚！ こんなに…