早速いただきますと、牛すじのとろけるような柔らかさに驚きます。 しかも、ゴロゴロと入っています！これは最高です！ その周りのルーも絶品。国産の牛すじ肉から出た旨みと淡路島の玉ねぎの旨みが絶妙にマッチしてとても美味しいです。 作りたてのようなお…

宗八(そうはち)カレイ干しをいただきます。干物にするとよりおいしいと評判の宗八カレイです。 塩干しなのですが、生の魚を焼いたように、肉厚でほろりと身がとれます。 日本海の荒波でもまれて育った海の恵みを実感。上質の白身魚ならではの豊かな滋味、優…

まずはそのまま味わってみると、変な表現ですが、まるですき焼きを食べているように、しっかりした牛肉の濃い味わいが口全体に広がります。そして花山椒のプチプチとした食感！ 甘さも醤油の味も絶妙なバランスです。たった一口でもぎゅっと肉の旨みが凝縮さ…