RINGBELL BLOG

カタログギフトのリンベルが日本中から厳選した逸品を、美食のプロがテイスティング

2021-01-01から1年間の記事一覧

「山形県産 高徳りんご」料理家・若井めぐみさん

蜜の部分がキラキラと黄色く透き通って見えてとても綺麗。ひとくち齧ってみると甘さが爆発するように口に広がります。酸味は控えめで、いい香りが鼻から抜けていきます。 そのまま食べても、料理に使っても、加熱してお菓子に使ってもとても美味しいりんご、…

「鳥取県 新甘泉」料理家・成澤文子さん

噛めば甘い果汁がじゅわ~と溢れ出し、なんとも瑞々しくジューシー!口いっぱいに広がる甘くて濃厚な果汁。食感は、シャリシャリと歯触りがよく、いくらでも食べられてしまいそう! 甘みの強さと、シャリシャリとした抜群の食感、この両方を楽しめる贅沢なお…

「山形県南陽市産 ゴルビー」料理家・石橋絵理さん

どの品種よりも作るのが難しいといわれる赤ぶどう 弾けそうな一粒一粒の実。 実もしっかりしているので剥ぐ時に無駄なジュースはこぼれません。 さてお味は・・・、とにかく甘い!!!実はしっかりして食べ応え抜群。香りも濃厚で鼻から香りが抜けていきます…

「長野県長野市産 川中島白桃」アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰・中村紫乃さん

重い!大きい! キレイな白い果肉。種の周りは、本当だ、確かに真紅。 口に含むとキメ細やかな果肉からじゅわっと桃のジュースが口いっぱいに広がります!とにかくジューシー!何より鼻から抜けるこの香り!うん!甘い!贅沢な桃だ! (本文より) 今回は、…

「味しみ煎餅詰合せ」料理研究家・三島葉子さん

テレビやラジオで紹介されて以来、大人気で売り切れ必至の「しみかりせん醤油味」。 食感もパリッとしています。 4種類どちらのお煎餅もパリッとした食感で山形のおいしいお米を厳選しタレの味にもこだわったお煎餅だということが、食べると良く分かります!…

「果実のめぐみそのままゼリー」料理教室主宰・青野晃子さん

ひとすくいした奥にも果物がぎっしり 果物を包んでいるゼリーはすっと溶けるようなやわらかさで、果汁を固めたようなすっきりとした甘さ、果物は歯ごたえがほどよくあって、生の果物をいただいたときのような感覚になりました。「そのまま」という名前にも納…

「山形県産 治五左衛門 つるおかぼんちゃ豆」ドリンク&フードクリエイター・青山金魚さん

山形県産の香り、旨み、甘み、どれをとっても濃くて美味しい! 1袋が約300gのジッパー付き袋に入っていて、 1~3人で頂くのにちょうど良い個包装になっているのも嬉しいポイント! ついついもうひとつ!と手が止まらなくなる美味しさです。 (本文より) ド…

「福島県産 桃」料理家・若井めぐみさん

みずみずしい果汁が滴ってきます! 皮つきのままカットして、まずは皮ごといただきます。 口の中で果汁があふれ、上品な甘みとほのかな酸味が優しく広がります。この甘みと柔らかい酸味のバランスが絶妙なんですよね。やっぱり福島の桃は美味しい! (本文よ…

「山形牛 焼肉セット(上カルビ・ザブトン)」フードコーディネーター・佐々木沙恵子さん

焼肉でも定番のカルビは肉の旨みと歯ごたえがしっかり感じられます。 ザブトンは肩ロースの一部ですが、上品でとろける食感とコクのある味わい。 脂がよく乗っていて舌の上ですぐ溶けてなくなってしまいそうでした。 アレンジしても、素材そのものが美味しい…

「佐藤錦」料理家・大西綾美さん

とてもかわいらしく、まさにルビーのように輝いていますね! ひとくち口に入れるとジューシーな甘みが口いっぱいに広がり、口の中ではじける食感はたまらない美味しさです。 甘さの中に程よい酸味が加わった上品さはさくらんぼの王様「佐藤錦」ならではと言…

「京都ヒラヤヨーグルト」料理家・坂東万有子さん

味わいも香り同様、酸味は少なめでまろやか。 口に入れるとミルク本来のコクがやさしく広がりますが、ぽってりというよりは軽い舌触りで後味さらりとしています。 これはいい。 丁寧に作られているのが分かるお味です。暑い季節にも食べやすそうです。 (本…

「純粋金華豚しゃぶしゃぶセット」料理家・若井めぐみさん

この綺麗な霜降りのお肉。豚肉でこんなに綺麗な霜降り見たことがありません。 お肉はとても柔らかく、口の中で溶ける感じ。とびうおのだしはお肉の甘みを引きたてています。 これは一口で幸福度MAX。 希少で味わいも最上級の純粋金華豚、一食の価値ありです…

「北海道積丹産 生ウニ」料理研究家・尾田衣子さん

白いうに。綺麗です。そして形もしっかりしており、身が厚いので箸でも型崩れせずに取り出せました。 上品な甘み、旨味が口いっぱいに広がります!!! 淡白な味わいが爽やかで美味しい!!!! 爽やかなので沢山食べれてしまいます。危険ですね。 (本文よ…

「紅さやか」料理家・岡嶋美香さん

ぱりっとした皮から優しい甘みと酸味が広がって、あぁこれぞ日本のさくらんぼの味!甘すぎず、程よい酸味がバランス良く、いくらでも食べられそうです。この優しく、爽やかな味わいはフレッシュでいただきたいところ。さくらんぼ本来の味わいをそのまま楽し…

「山形県庄内産 朝採りアスパラガス」料理家・坂本真衣さん

見ただけで新鮮さを感じ取ることができ、丁寧に育てられているのがわかります。 2Lサイズで食べ応えがあり、アスパラガスの甘みを存分に感じられました。シンプルに何もつけずに食べてもおいしいですが、今回はオイスターマヨネーズをつけていただきました…

「和紅茶」料理家・佐々木綾子さん

渋みがなく、透き通ったきれいな味。後から(原料の)緑茶の味を感じるまろやかさとほどよい旨みを感じます。香りは果物のような甘い香り。甘い香りときくと、デザートに合わせるようなイメージを持たれるかもしれませんが、実際に甘味がついているわけでは…

「日本の極み 歯舞漁港蝦夷バフンウニ」料理家・若井めぐみさん

漁師さん自ら漁獲、殻剥き、折詰めまで手作業でおこなっているとはすごいですよね?大切にいただきたい気持ちになります。 そのまま味見してみると、とっても甘くて旨みたっぷり!昆布の香りが口いっぱいに広がります。 旨みたっぷりで濃厚な味わいの蝦夷バ…

「寿虎屋酒造 純米大吟醸 蔵人秘蔵 雫取り」料理家・若井めぐみさん

トロっとした濃い目の質感でとても華やかな香りがします。口に含むとしっかりとした旨みと甘み。チョコレートのような風味とコクも感じました。そして印象的なのはしっかりとした味わいなのにどこまでも澄んでいるような雑味のない透明感です。とっても美味…

「静岡県産 真っ赤に完熟 きらぴ香」料理家・益成あゆみさん

ゆっくりと丁寧にいただきます。まるでいちごの香りのする爽やかなジュース、いちご酒でももいただいているような上品で爽やかな芳香です。 そのままでも贅沢ないちご。きらりと輝く きらぴ香の良さをそのまま生かして食卓に躍らせたい!と料理家として想像を…

「寿虎屋酒造 純米大吟醸生酒 蔵人秘蔵」料理家・坂東万有子さん

うーん!華やか~~!!ボトルのカッコよさから受けた男性的なイメージよりも、想像以上に香りが華やかです。甘さはあるものの甘ったるいわけでなく品のある甘さ。 結構とろみ感もあります。美味しいなぁ。料理と一緒に楽しむならば「脇役」ではなく「主役」…

「山形県 東の麓酒造 熊野のめぐみ」料理家・三島葉子さん

高級な日本酒のフルーティーな香りは好きなのですが、お味が甘くてお食事に合わせるには重いものが多々あります。「めぐみはどうかな。。」とひと口。「うーーー!おいしい!」フルーティーな香りはそのままで、ほど良いうまみと甘みのバランスとのどごしの…

「北海道根室産 活毛がに」料理家・岡嶋美香さん

甲羅を開くとこれまたたまらないビジュアル。 それにしても味噌がたっぷり入っていて、そのままスプーンで食べたい衝動にかられますね(笑) まずはそのままいただいてみます。蟹棒ですっと外れた身はしっかり詰まって食べ応えがありそう。口に入れると、瑞…

「広島県大崎上島産瀬戸内レモン&みかんジャム」料理家・中村紫乃さん

レモンジャムはスプーンを差し入れるとプルンとジュレのよう。皮も薄皮もすじも全くなく、透明感があって美しい!そのまま口へ運ぶと、ふるんと滑りこみ、さっと溶け、レモンの香りがふわっと広がります。苦みが全くない!そして酸味も穏やか、甘さはすっき…

「石川県 活甘海老」料理家・市川ゆりさん

とっ…ても美味しい!感動の味です。まず驚くのは、口の中ではぜるような食感。これまで食べてきた甘海老とは別物のプリプリ感と歯触りに、鮮度の違いを実感します。まろやかな甘味と濃厚な旨味があり、いくらでも食べれてしまいそう、、こんなに美味しい甘海…

「東の麓酒造 純米大吟醸酒 熊野のしずく」利き酒師・むらきじゅんさん

まずは香りから。上品で、清涼感のある華やかさ!ひと口、ゆっくりと口に含んでみると・・・とろりとした舌触りに濃厚な、まるで金平糖のような甘みが広がります。余韻はとても長いのですが甘ったるくはなく、次第にタンニンのような心地よい柑橘系の渋みも…

「山形牛肩ロースすき焼き用」料理家・髙橋眞季さん

一枚、一枚、ビニールのシートで包まれ、「極み」と名乗るのにふさわしい姿。指で触ったら脂が溶けだしてしまいそうな、儚げな山形牛。美しさに感動します。 まず、山形牛の舌触りに感動!しっとりとしていて、口の中でほどけていく感じは快感です。そして、…

「山形牛モモ焼肉用」料理研究家・尾田衣子さん

目に飛び込むのは箱にびっしりと詰まったお肉。赤身と脂のさしのバランスの良さが目を引きます!均等に入っているこのさしを見てこれは絶対に美味しいお肉だと確信出来ました。 お肉がとてもきめ細かく、食べた時の脂の旨味が感じられる。これは山形県特有の…

「山形牛モモステーキ」料理研究家・イトウジュンさん

一口食べてみると・・・・とろけます!!口の中で旨味と甘味が広がります。モモ肉でこんなに柔らかでとろけるなんて信じられないです。「口どけ良く」という意味が食べてみてはっきりとわかります。和牛の芳醇さ、脂質の旨味が脳天を突き抜けていきます。 和…

「岩泉ヨーグルトプレーン」料理家・今澤順子さん

こんなヨーグルト今まで出会ったことなかった!酸味がまろやかで、もちっとしてて、ヨーグルトの風味がとてもいい! そして、もっとびっくりしたのが、こちらのヨーグルトを使って焼いたコッペパンに、ナイフを入れた時。ぶわっとヨーグルトの香りがたちまし…

「山形県置賜産ノンアルコール赤ワイン」管理栄養士・森結花さん

一口飲んでみると、まず口に広がるぶどうの甘み。すっきりとしていながらも、ぶどうジュースとは全く違う味の奥深さ感じられます。 そして、時間差で赤ワイン独特の渋みが感じられます。ぶどうの皮の成分も含まれているからでしょう。とてもおいしいです。 …