RINGBELL BLOG

カタログギフトのリンベルが日本中から厳選した逸品を、美食のプロがテイスティング

お酒(酒類)

「寿虎屋酒造 純米大吟醸 蔵人秘蔵 雫取り」料理家・若井めぐみさん

トロっとした濃い目の質感でとても華やかな香りがします。口に含むとしっかりとした旨みと甘み。チョコレートのような風味とコクも感じました。そして印象的なのはしっかりとした味わいなのにどこまでも澄んでいるような雑味のない透明感です。とっても美味…

「寿虎屋酒造 純米大吟醸生酒 蔵人秘蔵」料理家・坂東万有子さん

うーん!華やか~~!!ボトルのカッコよさから受けた男性的なイメージよりも、想像以上に香りが華やかです。甘さはあるものの甘ったるいわけでなく品のある甘さ。 結構とろみ感もあります。美味しいなぁ。料理と一緒に楽しむならば「脇役」ではなく「主役」…

「山形県 東の麓酒造 熊野のめぐみ」料理家・三島葉子さん

高級な日本酒のフルーティーな香りは好きなのですが、お味が甘くてお食事に合わせるには重いものが多々あります。「めぐみはどうかな。。」とひと口。「うーーー!おいしい!」フルーティーな香りはそのままで、ほど良いうまみと甘みのバランスとのどごしの…

「東の麓酒造 純米大吟醸酒 熊野のしずく」利き酒師・むらきじゅんさん

まずは香りから。上品で、清涼感のある華やかさ!ひと口、ゆっくりと口に含んでみると・・・とろりとした舌触りに濃厚な、まるで金平糖のような甘みが広がります。余韻はとても長いのですが甘ったるくはなく、次第にタンニンのような心地よい柑橘系の渋みも…

「月山クラフトビール」フードライター・藤岡智子さん

早速、グラスに注いでみると……、泡の色が違います 金色に輝く「ピルスナー」。爽快でキレがあります。日本のビールの大部分がピルスナーということもあり、なじみのある味わいです。 赤褐色の「アルト」は、ふくよかな香りと芳醇な味わい。色あい通り、深み…

「茨城県 月の井酒造店 日本酒仕込み オーガニック梅酒」グルメライター・猫田しげるさん

早速一口飲んでみて、思わず声が出ました。 「甘くない!」これまでの梅酒の概念を全く覆す、梅そのものの味がする梅酒です。かといって酸っぱいわけでもありません。ほんのり甘いのは米の糖分。そして奥行きのあるお酒の香りと旨みが、飲んだ後に喉の奥に余…

「月山クラフトビール 月山自然水仕込み」グルメライター・猫田しげるさん

ピルスナーは、実にスッキリして軽やかな味。 鼻に抜ける香りがフルーティーです。 アルトはどっしりした口当たり。 よく焙煎されたモルトの香ばしさが感じられます。 「ピルスナー」と「アルト」、どちらが好きかと聞かれると迷いますねえ。お風呂上りにグ…

「瀬古酒造 忍びの酒 甲賀忍酒 純米吟醸 雫取り」美容料理家&唎酒師・むらきじゅんさん

鼻腔からダイレクトに脳に伝わる香りに、もうノックアウトです!笑 口に含んで少し転がしてみると、口の中いっぱいにお米の旨みや甘みが広がり、繊細な後味が長引くことなくすうっと綺麗に消えていきます。 決して軽くはないアタックと味わいなのに、なんて…

「寿虎屋酒造 梅酒」グルメライター・猫田しげるさん

ひと口目にして「おおお…」と感嘆してしまいました。梅酒って「甘すぎる」「お酒の味がしない」「梅の味がしない」のどれかだと思っていたのですが(飲んでいたのがあまり高級ではなかったのでしょうか)、この梅酒は日本酒そのものの味も、梅の酸味や香りも…

「寿虎屋酒造 大吟醸 雄町」グルメライター・猫田しげるさん

お酒の美味しさのひとつに「振れ幅」という観点があることに今回気づきました。最初の飲み口と、途中の味わいの変化、後に残る香り。このドラマティックな起承転結が日本酒をより味わい深いものにするのですね。その雄町の良さが、よりダイレクトに表現され…

「寿虎屋酒造 霞城壽」シリーズ グルメライター・猫田しげるさん

それぞれの違いはしっかり感じられ、目隠しで飲んでもどれがどのお酒かを当てられるほどでした! 日本酒が好きな人には純米、いい意味でクセがあるお酒が好きなら山廃純米、キリッとした辛口を好む人には吟醸、甘めが好きな人や女性には純米大吟醸……といった…

「東の麓酒造 純米吟醸酒 熊野のめぐみ」グルメライター・猫田しげるさん

「いま口に含んだのはワイン!?」と疑ってしまうほど、果実感のある味わいがしました。まるでシャルドネのようです。柑橘のようにみずみずしく甘やかで、「フルーティー」という言葉はまさにこの味を表現するためにあるのだ、と確信してしまうほど。なんとな…

父の日イベント「父の日思い出酒の会」開催レポート

‘きき酒を楽しみながら、父と思い出を語り合う’。 6月4日、「父の日思い出酒の会」が都内で開催されました。 日ごろからお世話になりながらも感謝の気持ちをなかなか伝えられないお父さんへの気持ち。父娘・父息子・夫婦・・・、ご参加者の方々に高級日本酒…

「東の麓酒造 純米大吟醸雫酒 熊野のしずく」フードライター・藤岡智子さん

グラスに注ぐと、豊かな香りが感じられます。口にすると、フルーティーで芳醇な味わい。あと口にも余韻が残ります。 雑味が少なく、洗練された味わいです。 お燗をしていただいてみました。とてもまろやかな味わいに感動します。すっきりとしたテイストは、…

「東の麓酒造 純米大吟醸雫酒 熊野のしずく」グルメライター・猫田しげるさん

重層でボリュームのある味。お酒は、単に「辛口」「甘口」だけでは表現できない、一口でこんなにドラマチックな味や香りの変化を見せる日本酒もあるんですね。 日本酒の芸術作品といるこの「熊野のしずく」は、100%全力で向かい合うべきお酒です。 どれだけ…

「東の麓酒造 純米大吟醸雫酒 龍龍龍龍」グルメライター・猫田しげるさん

クイッと飲んでみました。舌にダイレクトに辛みが来ます。強い醸造香が鼻を抜け、その後にグンと厚みのある米の甘み。お米がどのように磨かれ、麹となり、大事に発酵されたか……。その仕込み過程を舌でたどれるほど、一口すべてに手間が凝縮されたような、濃…