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ハーブ料理研究家の若井めぐみさんの「日本の極み 鳴門金時芋棒・ごまポテ」試食レポート

今回は、ハーブ料理研究家としてご活躍される若井めぐみさんに、徳島の地で愛情たっぷりに育てられた鳴門金時を使用して、職人が手作りした昔ながらの素朴な味「日本の極み 鳴門金時芋棒・ごまポテ」をご試食いただきました!

 

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こんにちは!
ハーブ料理研究家の若井めぐみです。

今回「日本の極み」シリーズ「鳴門金時芋棒・ごまポテ」を試食させていただきました!
前回は「山形の極み」シリーズを試食させていただき、どれも人に勧めたくなる感動の美味しさでしたので今回も期待して楽しみにしていました♪

商品は冷凍便で到着!

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いつも思いますが、パッケージデザインってとても大事!
外箱は、さつまいもと商品をイメージしたかわいいイラストが。
あける前からほっこりして楽しみが増します。

そして、箱を開けるとこのような感じ。

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パッケージのかわいらしいイメージとは少し違った、ザ!芋です!という感じですが、本格的な感じが伝わります。

そしてこちら、すぐ食べない場合はそのまま冷凍にしておいて、食べたいときに食べたい分だけ出して解凍すればいいのでとても便利。贈り物としてもぴったりだと思います。

さて、早速いただいてみることに…
食べる時は自然解凍もしくは電子レンジでチンということなので、自然解凍する時間を待てないというせっかちさんは電子レンジで。
私も早く食べたい気持ちを抑えきれず、電子レンジを使いました。

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芋棒に関しては、たまたま部分的にまだ少し冷たい部分と温まった部分とムラができたのですが、むしろよかったです。

なぜなら少し半氷りくらいでいただいてもひんやりとしていて美味しいですし、温まるとしっとり感が増してこちらも美味しい。どちらも味わうことができました! 

そして冷たくても温かくても共通して言えるのは、外側のサクサク感。冷凍なのにしっかりと外側と中の食感の違いが味わえます。

その食感の良さとさつまいもの上品な甘さであと引く美味しさ。
最初の味見だけで止まらなくなってしまいそうなほどでした。

ごまポテのほうは芋棒より甘さ控えめでとにかくごまの香りが香ばしい。
これはお茶うけにぴったり。
コーヒーや、濃い目の紅茶に合いそうだなと思いながら私は普段からハーブティーなのでハーブティーと合わせてティータイム♪

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この美味しさを活かして、そのまま食べる以外で何か試してみたくなりそれぞれ試してみました!

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芋棒はこちら。

最初から絶対にアイスクリームと合う!と思い、ちょうど今月のお料理教室のレッスンでご紹介したココナッツアイスがあったのでそちらに添えていただきました。これはもう間違いないおいしさです。

ココナッツの風味とお芋の味がマッチして最高に美味しかったです。
バニラアイスでも合うと思います。

ごまポテはコロコロとした形がかわいらしいので、パーティーなどでおつまみにお出ししても映えるだろうと思い…

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クリームチーズ、ベーコン、きゅうりと合わせてピンチョスに。

ベーコンの塩気、ごまポテの甘みとごまの香り、クリームチーズのまろやかさがよく合います。ワインのおつまみにもぴったりです。

そのままでももちろんとても美味しい芋棒とごまポテですが、今回試してみていろいろな楽しみ方ができることがわかりました。

まだ、冷凍庫に保存してあるので少しずつ大事にいただきたいと思います。小さな贅沢。

今回もまた人に勧めたくなるような美味しいものを発見してしまいました。

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人気のおしゃれフードマガジンのフードクリエイター部メンバーとしてもご活躍中の若井めぐみさんからのステキな提案、ぜひ、試してみてくださいね。

 

「日本の極み 鳴門金時芋棒・ごまポテ」のお申し込みはこちら

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若井めぐみさん

 【プロフィール】

若井めぐみ

東京都文京区にて人気の料理教室「ヴェール エクラタン」主宰。
エル・グルメ フードクリエイター部メンバーとしても活動。
調理師、メディカルハーブコーディネーター、マクロビオティックセラピスト。某一流ホテル調理補助や、六本木の隠れ家フレンチレストランのキッチンスタッフを経て渡仏。パリのパティスリー「Pain de sucre」にて修業。帰国後、日本の洋菓子店に勤務。その後独立。

料理研究家西祐子さんの「日本の極み 淡路島の玉ねぎカレー」試食レポート

淡路島と言えば玉ねぎ! 玉ねぎと言えばカレー!

今回は、「日本の極み 淡路島の玉ねぎカレー」を料理研究家の西祐子さんにご試食いただきました。

おもてなしの料理教室を主催する西祐子さんの、心ときめくステキな試食レポートをどうぞ。

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皆さま、こんにちは。
料理研究家の西祐子です。

先日試食のご依頼を頂きました「日本の極みシリーズ」の「長野 完熟りんごシナノゴールド」に続きまして、今回は「淡路島の玉ねぎカレー」の試食をさせて頂くことになりました。

届いたのは、幾何学的に玉ねぎが描かれたスタイリッシュなデザインのボックス。
リンベルさんの「極みシリーズ」は、いつも期待を裏切らないパッケージです!

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中は、「淡路島の玉ねぎ牛すじカレー」と「玉ねぎグリーンカレー(チキン)」の2種類。

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作ってからすぐに真空パックにして即冷凍されているそう。美味しさを逃さず届けて下さっているのですね。

なんといってもカレーは日本の国民食。私も家族も大好きなのでもちろんよく作りますが、淡路島の玉ねぎたっぷりという地域食材を活かした一品を、手軽に頂けるのはうれしい限り!新しい発見がありそうで、どんなお味なのか楽しみです。

まずは「淡路島の玉ねぎ牛すじカレー」からお味見。

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お湯を沸かして、凍ったままのパッケージをそのまま入れるだけ。待つこと5分。

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たくさんのスパイスの香りの中で、玉ねぎの甘さが際立っています。淡路島は暖かいうえに日照時間が長く、雨が少ないので甘い玉ねぎが出来るそうです。

「牛すじカレー」という商品名の通り、トロトロに柔らかい牛すじもたっぷり入っています。ご飯(ライス)で食べるのも良いですが、少しとろみがあるスープ状だったので、私的には「ナン」と一緒に食べるのがおすすめです!

カレーのスパイスに使われるカルダモンや八角、クローブの香りのするチャイのアイスティーと一緒に頂きました。

続いては「淡路島の玉ねぎグリーンカレー」!こちらはチキンが入っています。

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パクチーの根とサフランでご飯を炊いて、更に刻んだパクチーを混ぜ込んだご飯と一緒に頂いてみました。

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スパイスがしっかり利いていて、正に本格的なグリーンカレー!ココナッツミルクがクリーミーなので、辛すぎないのも嬉しい。

このグリーンカレーには、是非ワインとのペアリングをさせてみるのが良いかも!と思い、今、流行りの少し濁りのあるオレンジワインを合わせてみました。

時間に追われる生活の中で一品でも手軽なものに助けてもらえると、時間だけでなく心のゆとりにもつながりますよね。しかもお味は超本格派!

大満足のカレーの試食体験でした。

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いかがでしたか? 西祐子さんご提案のおしゃれで手軽なちょい足しスタイルで、本格派のカレーを楽しんでみませんか?

 

「日本の極み 淡路島の玉ねぎカレー」のお申し込みはこちら

 

【プロフィール】 

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西祐子さん

西祐子
料理研究家。(社)日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート。
「ル・コルドンブルー」で料理ディプロムを取得後に渡仏。
「リッツ・エスコフィエ・パリ」にて更に本国の料理を学ぶ。
2014年「MANGER LE MONDE」を設立。
フランス料理をベースにおもてなしの心を感じる季節の料理や、ワインとのペアリング、食卓を彩るスタイリングのアイディア等を発信する料理教室を毎月開催。
その他TV出演、レシピ開発提供、イベントでのスタイリング等のクリエイティブ事業も行う。

管理栄養士&幼児食アドバイザー・川口由美子さん「日本の極み 愛媛県宇和島市産 せとか」試食レポート

今回、管理栄養士で幼児食アドバイザーでもある川口由美子さんにご試食いただいたのは「日本の極み 愛媛県宇和島市産 せとか」です。せとかは、「清見」と「アンコール」に、さらに「マーコット」をかけ合わせた柑橘です。そのお味はいかに?

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こんにちは。管理栄養士の川口由美子です。

突然ですが、皆さん、果物って1日どのくらい食べていますか?
日本では「毎日くだもの200g運動」というのがあり、1人1日果物を200g以上食べることを推奨しています。1人1日200g以上の果物を食べて、健康で豊かな生活を送ることが目的のキャンペーンです。日本は諸外国に比べて果物の消費量がとても少なく、オランダやイタリアの半分以下なので、積極的にとっていきたいですよね。

近年の研究により、果物には、がんをはじめさまざまな生活習慣病に対して予防効果が高いことが分かっています。常に「今日の果物は何にしょうか?」と考えながら毎日を過ごしていけるといいですね。

といいつつ、我が家の娘は果物が苦手。
むくのも面倒だと、なかなか食べてくれません。そんなときに届いたのが、リンベルさんの「日本の極み 愛媛県宇和島市産 せとか」です。

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「せとか」ってご存じですか? 我が家の近くのフレンチレストランで、季節のデザートとして採用されていたので私は知りました。

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箱にぎっしり!でもとても大事そうに「せとか」が詰まっています。

一流フレンチレストランでも採用されていた「せとか」は、オレンジのようなのですが、皮が少し薄くてやわらかく、みかんに近いようにもみえます。
箱を開けただけで香りが広がるのには、びっくりです。皆さまにもぜひ体感していただきたいほどです。まだむいていないのに!
皮はみかんのようにはむきにくいので、オレンジのようにカットしてみます。

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中身のオレンジ色がとても濃く、果汁もたっぷりあふれだすほどです。
味はとっても濃厚です。うちの娘に食べさせてみると…これは酸味が少ないので、とても食べやすいからおいしいと!

たしかにそうです。柑橘系にありがちな酸味がとても少ないので、これなら子どもでも食べやすいですね。まさに、みかんとオレンジのいいとこ取りをした果物という感じです。

3歳~5歳くらいのお子さんなら、おやつや朝食として1日にせとか1/2個~1個分を食べると、栄養バランスもちょうど良さそうです。せとかなら食べやすいので1個食べられそうですね。

自信をもっておすすめできる果物です。皆さまもぜひ、酸味の少ないせとかでしっかり栄養補給を!

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いかがでしたか? 果物が苦手だという娘さんにも“おいしい”と言わしめた、せとかの甘みの強さやおいしさ、きれいな色やジューシーな果肉が写真からも伝わってきます。
果物は毎日積極的にとっていきたい、とのことですが、たまには、このせとかのようなおいしい果物をたっぷり堪能する贅沢はいかがでしょうか。箱を開けたときに広がる香りは、贈り物にしても、届いた方が幸せな気持ちになれること間違いなしですね!

「日本の極み 愛媛県宇和島市産 せとか」のお申込みはこちらから。

 

川口由美子

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(一社)日本母子栄養協会 代表/幼児食アドバイザー/母子栄養指導士
離乳食や幼児食の本や雑誌を書いています。管理栄養士としてだけではなく、一男一女の母として子育て経験談も交えて、家庭の食事について伝えています。著書に『フリージング幼児食 1歳半~5歳 -1週間分作りおき!』(大泉書店)他

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