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「日本の極み 三重県伊勢志摩産 活伊勢海老」フードコーディネーター・佐々木沙恵子さんのレシピ&試食レポ

今回はフードコーディーネーターの佐々木沙恵子さんに、「三重県伊勢志摩産 活伊勢海老」をお試しいただきました。「活伊勢海老」食べたいけど捌き方が・・・とためらっていた方!!伊勢海老の捌き方も覚えられますよ。ではさっそくご覧ください!
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こんにちは、フードコーディネーターの佐々木沙恵子です。
日本最大のカタログギフトのリンベル様よりご依頼を頂き、「日本の極み 三重県伊勢志摩産 活伊勢海老」を試食させていただきました!

伊勢海老といえば三重県を代表する高級食材。伊勢は何度か訪れたことがあり、現地でさまざまな伊勢海老の料理も食べたことがあります。どの料理も美味しかったですが、一番感動したのは新鮮な刺身でずっとあの美味しさが忘れられません。

魚介類の中でも特に海老が好きな私にとって、伊勢海老は大好きな食材のひとつ。今回は自宅で伊勢の海の幸が楽しめるということで届くのをとても楽しみにしていました。

f:id:neko_pa:20201229141727j:plain包みを開けてみると伊勢海老が大きくプリントされた段ボール箱が出てきました。いよいよ伊勢海老とご対面。期待が膨らみます。

f:id:neko_pa:20201229141758j:plain生きた伊勢海老は保湿・保温と暴れるのを予防するため、おが屑などに包まれて輸送されるのが一般的だそうです。箱の中には紙の梱包材がぎっしりと詰まっており、これで伊勢海老を守っているのでしょう。動く気配は全く感じられません。そっと梱包材を取り除くと、見えたのは4匹の伊勢海老。

梱包材で包まれて大人しくしていた伊勢海老は動けるようになった途端、箱の中から一匹が飛び出してきました。生きた伊勢海老ってこんなに動き回るんだ!とびっくり。活きが良い証拠ですね。

f:id:neko_pa:20201229141910j:plain続いて他の伊勢海老も箱の中でゴソゴソと動き出しました。釣りが趣味なので生きた魚を触るのには慣れているのですが、伊勢海老はサイズが大きいし何匹も一度に動き出すとちょっと怖いかも…

ということで、暴れ出す前にまずは活け締め!活きの良い伊勢海老は生きたまま捌くのは大変なので、氷水に漬けて締めてから捌きます。

バケツに氷水を用意してゴム手袋をした手で掴み順番に中に入れていきます。伊勢海老の殻はトゲトゲしていてそのまま触ると怪我をするかもしれないので、ゴム手袋や軍手をつけて触った方がよいですよ。

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氷水に入れた瞬間は多少暴れますが、寒さに弱い伊勢海老はすぐに動かなくなります。殻に汚れが付着しているので動かなくなったら水でしっかり表面を洗うのを忘れずに。大人しくなった伊勢海老。きれいな赤茶色で立派ですね。

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締めたばかりの新鮮な伊勢海老の一番美味しい食べ方はやっぱり刺身です。
刺身として食べられるのは基本的には締めた当日。(状態がよければ翌日まで食べられることも)届いた時にあまり動かない大人しいものは弱ってしまっているので、刺身にするなら元気な伊勢海老を選んでください。

それではさっそく捌いていきたいと思います。伊勢海老を捌くのは初めてだとハードルが高く感じるかもしれませんが、それほど難しくありません。
まずは頭と胴体を切り離します。包丁の刃を殻と身の間にぐるっと入れて身を剥がしていきます。

f:id:neko_pa:20201229142353j:plain全体に刃が入ったら最後は手でねじって取り外します。取り外した頭には味噌が詰まっているので捨てないでくださいね。

f:id:neko_pa:20201229142441j:plain次は胴体の殻から身を離します。お腹についたビラビラした部分はキッチンバサミなどで切り取り、左右の殻と身の間にハサミを入れて切り落とします。

 

f:id:neko_pa:20201229142513j:plainそしてお腹の殻と身の間に指を入れて身を剥がしていきます。きれいなピンク色の身が出てきました。 

f:id:neko_pa:20201229142539j:plain最後は背中の殻を身から離す作業。これもお腹と同様、殻と身の間に指を入れて外していきます。新鮮な伊勢海老だと結構しっかりくっついているのでここが一番大変かもしれません。
捌いた伊勢海老の身は食べやすいひとくちサイズに切り分け、取り外した殻の上に盛り付けます。

頭の殻には味噌が詰まっているので、忘れずに掻き出していただきます。そのままでも十分美味しいですが、少し醤油をたらしてもよいですね。

頭も刺身と一緒にお皿に盛ると、お店のようでとても豪華に見えます。

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ちょうど日本酒を買ってきたところだったので、伊勢海老の刺身と一緒にいただきました。甘くてプリプリでめちゃくちゃ美味しい〜!醤油を用意していたけど、美味しすぎて漬けずにそのまま食べてしまいました。
こんな美味しい刺身が家で食べられるなんてすごく贅沢。全部刺身にしてしまってもいいくらいです。

刺身を食べたあと殻は捨てずに煮込むと美味しい伊勢海老の出汁が取れます。味噌汁やスープの出汁にしていただくとと最後まで楽しめますよ。

やっぱり生で食べるのが一番伊勢海老の新鮮な美味しさを堪能できますが、締めて翌日以降に調理する場合は火を通した方がよいでしょう。

殻のまま焼く、茹でる、蒸すなどするだけでも美味しいですし、捌いて身を取り出したあとにソテーしたりしても美味しく食べられます。

今回は捌く手間がいらず、ごちそう気分が味わえる簡単なレシピをご紹介したいと思います。
伊勢海老とあさりのパエリヤ

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材料(2人分)
・伊勢海老・・・1匹
・あさり・・・100g
・米・・・1合
・赤パプリカ・・・1/2個
・黄パプリカ・・・1/2個
・玉ねぎ・・・1/2個
・にんにく・・・1片
・オリーブオイル・・・大さじ3
・レモン・・・1/2個
<A>
・水・・・300ml
・白ワイン・・・大さじ1
・コンソメ顆粒・・・小さじ1
・ローリエ・・・1枚
・塩・・・ひとつまみ

作り方
1.伊勢海老は水でよく洗い腹部から包丁を入れて二等分にし、背ワタを取り除く。あさりは殻をこすりつけて洗い砂抜きする。赤パプリカ、黄パプリカ、レモンはくし切りにし、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
※伊勢海老の殻は硬いので包丁のあごの部分を使って刃を入れてください。包丁で切り分けるのが難しい場合はキッチンバサミで殻を切るとよいです。
2.鍋にオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、香りが出たら玉ねぎを入れて中火でしんなりするまで炒める。
3.玉ねぎとにんにくを鍋の端に寄せ、伊勢海老を加え身の部分を下にして焼き付ける。焼き目がついたらあさりと<A>を加え煮たたせる。伊勢海老に中まで火が通り、あさりの殻が開いたら、あさりと伊勢海老を取り出す。
4.赤パプリカ、黄パプリカ、洗っていない米を加えて蓋をせずに弱火で20分程度煮る。水分がなくなったら強火で1分程度加熱しおこげを作る。
5.伊勢海老とあさりを戻し入れ、くし切りのレモンを飾る。

ポイント
・伊勢海老は煮込む前に焼くと香ばしさが加わって美味しくなります。
・米を洗うと味が染み込みにくくなるので洗わずに入れてください。
・伊勢海老は食べるときは殻から身を外し、身を食べやすい大きさに切ってください。

伊勢海老とあさりの美味しい出汁がたっぷり染み込んだ海鮮パエリヤ!鍋やフライパンで手軽に作れるのに見た目も華やかな料理です。

届いたらなるべく早く調理する方が美味しくいただけますが、すぐに食べられない場合、冷凍保存しても大丈夫です。締めてすぐ生のままか、茹でるなどして火を通してから冷凍すれば一ヶ月くらいは保存できます。冷凍する時はラップや新聞紙で包みビニール袋に入れて空気が入らないようにしてくださいね。

コロナ禍でなかなか旅行に行けないのでちょっと奮発して高級食材のお取り寄せをすれば旅行気分を味わえて楽しいかも。現地まで行かずに自宅で新鮮な伊勢海老が楽しめるのは嬉しいです。

皆さまもぜひこの美味しさを味わってみてくださいね。

「日本の極み 三重県伊勢志摩産 活伊勢海老」のお申込みはこちら

 

<プロフィール>
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佐々木沙恵子
フードコーディネーター / Japanese Cooking Studio「WA」主宰
フードコーディネーターとして関西を拠点に、広告・Web・書籍の料理撮影のスタイリング・テーブルコーディネート、レシピ開発・撮影、コラム執筆・監修、イベント・動画出演など、料理と食空間に関わる分野で幅広く活動中。同時に海外居住経験を活かし、訪日外国人・留学生向けに日本食料理教室を主宰、英語レシピ動画配信など、海外に向けて英語で日本料理や食文化の発信を行う。
国際唎酒師。テーブルウェア・フェスティバル2019 テーブルコーディネートコンテスト入選。
Webサイト
https://studio-3s.com/
http://japanesecooking-wa.com/

「日本の極み 北海道北見産さらさらゴールド」料理家・坂本真衣さんレシピ&試食レポ

今回は初登場となる坂本真衣さんに、日本の極みシリーズからお届けする新商品「北海道北見産さらさらゴールド」をお試しいただきました。生産量全国一を誇る玉ねぎの産地から届けられた玉ねぎ。余すところなく用いた玉ねぎが主役のレシピをご紹介頂きました。ではさっそくご覧ください!
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こんにちは!料理家の坂本真衣です。
『日本の極み 北海道北見産 さらさらゴールド5kg』をご紹介させていただきます。肉じゃがやカレーなど、料理をするうえで欠かせない食材の“玉ねぎ”。

今回ご紹介をさせていただく『さらさらゴールド』は、2012年から開発している比較的新しい品種で、野菜の代表的なポリフェノールのひとつ、「ケルセチン」が豊富に含まれているスーパーオニオン!ケルセチンは抗酸化作用が高く、生活習慣病など私たちの身体が抱える様々な問題を予防・改善できることが期待されています。
また、北海道北見の玉ねぎは、一般の玉ねぎと比較すると「辛味」が強く、加熱すると甘味と旨味が出てくる、玉ねぎ本来の味が楽しめるそうです。

~機能性とおいしさを両立した玉ねぎ~

この情報だけで、ワクワクします‥!

では、さっそく商品を見てみましょう。
とても可愛らしい、玉ねぎ柄の箱が届きました。 

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中を開けると、少し小ぶりの色鮮やかな玉ねぎがたくさん!
5kgで27個入っていました。 

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「安全で安心できる玉ねぎを安定的に供給する」という生産者様の想いが詰まった『さらさらゴールド』。ひとつひとつ丁寧に梱包されていました。ありがとうございます。

 “加熱すると甘み旨みが増す”という特徴を存分に味わうため、まずはシンプルに素材を引き立たせる‥『玉ねぎのステーキ~ゆず肉味噌添え~』を作ってみました。

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玉ねぎのステーキ~ゆず肉味噌添え~
≪材料≫
・玉ねぎ(さらさらゴールド)・・・4個
・塩こしょう・・・少々
・サラダ油・・・小さじ1

ゆず肉味噌
・豚ひき肉・・・200g
・長ねぎ・・・1/2本
・土しょうが・・・10g
・ごま油・・・小さじ1
[A]赤味噌・・・大さじ2
[A]合わせ味噌・・・小さじ2
[A]砂糖・酒・しょうゆ・・・各大さじ1
[A]みりん・・・大さじ2
・ゆずの皮・・・1/4個分
・ゆずのしぼり汁・・・1/4個分

≪作り方≫
(下準備)
・玉ねぎは皮・根の部分を除き、2~3等分の輪切りにする。
・長ねぎ・土しょうがはみじん切りにする。
・[A]は混ぜておく。
・ゆずの皮は、白い部分を除き5mmの角切りにする。

①輪切りにした玉ねぎの両面に塩こしょうを振る。
②フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れ、中火で片面2分焼き、裏返して蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
③玉ねぎの色が透き通り、柔らかくなったら取り出す。
④フライパンにごま油・長ねぎ・土しょうがを熱し、香りが出たら、豚ひき肉を加え炒める。
⑤豚ひき肉に火が通ったら、混ぜておいた[A]を加え、中火で水分が飛ぶように混ぜる。
⑥火を止め、ゆずの皮・ゆずのしぼり汁を加え、さっと混ぜる。
⑦器に玉ねぎステーキを盛り、ゆず肉味噌を添える。

試食をしてみました!
玉ねぎがとても甘い‥そのまま塩こしょうだけのソテーもおいしいですが、ゆず風味の肉味噌と一緒にいただくと、一気に口の中がさわやかに。主菜として召し上がっていただけます。

もう1品。
煮込み料理にアレンジしてみましたので、レシピをご紹介します。

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玉ねぎの肉詰め~しょうがあんかけ餡~
≪材料≫
・玉ねぎ(さらさらゴールド)・・・4個
・片栗粉・・・大さじ1
・大葉・・・2枚

肉だね
・鶏ひき肉(もも)・・・150g
・くり抜き取り出した部分の玉ねぎ
・土しょうが・・・5g
・塩・・・ひとつまみ
・しょうゆ・・・小さじ1/2
・片栗粉・・・大さじ1

しょうがあんかけ餡
・土しょうが・・・5g
・水・・・200cc
・しょうゆ・酒・みりん・・・各大さじ1
・砂糖・・・小さじ1

・和風だしのもと(顆粒)・・・小さじ1/2
[A]片栗粉・・・小さじ1
[A]水 小さじ1

≪作り方≫
(下準備)
・玉ねぎは皮・根の部分を除き、上から1/3の部分を切る。
・土しょうがはみじん切りにする。
・大葉はせん切りにする。

①玉ねぎの中身をスプーンでくり抜き、取り出した玉ねぎはみじん切りにする。
②ボウルに鶏ひき肉・①でみじん切りにした玉ねぎ・土しょうが・塩・しょうゆ・片栗粉を入れ、よく混ぜる。
③中身をくり抜いた玉ねぎに片栗粉の半量をまぶし、②の肉だねを入れ、さらに上から残りの片栗粉をまぶす。
④鍋に③を肉だね部分を下にして入れ、土しょうが・水・しょうゆ・酒・みりん・砂糖・和風だしの素を加え、中火で火にかける。
⑤ひと煮立ちしたら、肉詰めを裏返し、蓋をして弱火で20分煮込む。
⑥玉ねぎが柔らかくなり、色が透き通ったら、火を止め、[A]を混ぜながら加える。
⑦再度火にかけ、ひと煮立ちさせる。
⑧器に盛り、大葉を乗せる。

こちらも、玉ねぎの甘みと出汁の相性が抜群で、身体あたたまる一品です。
ぜひ『北海道北見産 さらさらゴールド』で作ってみてください。

「日本の極み 北海道北見産さらさらゴールド」のお申込みはこちら

プロフィール

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坂本真衣(maina)
大阪で、お料理教室mainakitchenを主宰しています。
働く女性・忙しい女性も、ちゃんと栄養面・節約を考えて自炊したい!
そんな方へ、お料理を通してHappyLifeをお届けします。
大学卒業後、2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。
2014年~株式会社リクルートキャリアにて、新卒採用メディアの法人営業を経験。
2018年~料理家としてお料理教室mainakitchenを主宰。

instagram
料理家maina(@mainakitchen_private)
https://www.instagram.com/mainakitchen_private/
 

「日本の極み 冨山湾 氷見寒ブリしゃぶ」料理研究家・長坂美奈子さんのレシピ&試食レポ

今が旬「冨山湾 氷見寒ブリしゃぶ」を料理研究家・長坂美奈子さんにお試し頂きました。盛り付け方・2種類のたれ・〆、しゃぶしゃぶフルコースのアイディア満載レシピは必見です。ではさっそくご覧ください。
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こんにちは!「MINA’S DINING TABLE」主宰 料理研究家・食空間プランナーの長坂美奈子です。この度、カタログギフトのパイオニア、リンベル様の「富山湾 寒ブリしゃぶ」&「富山湾氷見 寒ブリしゃぶ」の試食レポートをご依頼いただきました。

ちょうど先日テレビを観ていたら、偶然にも寒ブリの映像が!なんという偶然でしょうか~!この機会に寒ブリについてちょっと調べてみました!寒ブリについて皆様、どのくらいご存知でしょうか~???

一年中食べられるブリですが、ちょうど11月末から2月はじめまでの時期にブリは越冬と産卵のために荒食いをはじめ、北海道から日本海を通って大分から愛媛沖の豊後水道、九州の玄海灘や東シナ海まで南下するそうです!この時期に水揚げされる丸太のように肥えた「天然の親ブリ」のことを「寒ブリ」と呼びます!水揚げされる次期で「寒ブリ」か「ブリ」かが決まるわけですね!「寒ブリ」と「ブリ」の味の違いは、お肉で例えるならば「霜降り肉」と「一般的なお肉」ほど違いがあると言われています。その「寒ブリ」の中でも、富山県氷見市の近海で捕獲された寒ブリが日本で最も脂が乗っている状態と言われているそうです!立山連峰から栄養豊富な水が流れ込む富山湾は、「天然のいけす」と呼ばれ、一年を通じて多彩な魚が生息しています。この湾内で冬に捕れる天然ブリは脂がのっていてプリプリした食感がたまらない逸品!そして、その富山湾の定置網で捕れた寒ブリの中でも氷見漁港で競られた重さ6kg以上のものだけが、天然ブリの最高峰と言われるブランド魚「氷見寒ブリ」と認定され、身が締まり、脂の乗りが格段に違うと全国に名を轟かせているんです!

そんな「氷見寒ブリ」を地元で70年余りの熟練職人さんが丁寧に下処理し、瞬間冷凍してお届けしてくれるのが、今回ご紹介させていただくリンベル様の「富山湾 氷見寒ブリしゃぶ」なのです!もう書いているだけで興奮!美味しいに違いないですね~!(笑)

「氷見寒ブリ」がどれだけすごいのか!これで私自身もわかりましたので、商品が届くのが本当にワクワクでした(笑)そして、ついに待ちに待った商品到着~!こんな感じで綺麗な箱に入って冷凍で届きましたよ!

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f:id:neko_pa:20201229155459j:plainかわいい寒ブリのイラストが描かれた箱で到着!
ライトブルーが「富山 寒ブリしゃぶ」(400gx2パック入り)
ダークブルーの箱の方が、「富山 氷見 寒ブリしゃぶ」(250gx1パック入り)です。素敵な立派な箱に入っております!

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箱を開けると、真空パックされた氷見寒ブリがお目見え~!「お召し上がる際のご注意」などが記載された美しいカードが一緒に梱包されていて、こういったちょっとした心遣いが嬉しいですね。真空パックになっているので、すぐに食べないときは、そのまま冷凍庫で保管できるのも嬉しいです。

f:id:neko_pa:20201229155657j:plainカードに記載の通り、食べる直前に冷凍庫から取り出して、流水で解凍してみました。熟練職人さんが丁寧に下処理し、しゃぶしゃぶ用に薄く切り身にしてくれてあるので、ドリップをほとんど出さずに解凍できました!流水で解凍するだけでOKなのが忙しい主婦にとっては、とってもありがたかったです!大皿に丁寧に並べたら、まるでお店で出てくるような演出に!

f:id:neko_pa:20201229155739j:plainではでは、早速、まずは王道な鍋野菜を用意して、寒ブリしゃぶを楽しみたいと思います!

f:id:neko_pa:20201229155814j:plainタレは柚子胡椒ダレ(左上)とスパイシーダレ(右上)の2種類を作ってみました!
つけダレは2種類準備しておくと、しゃぶしゃぶも二倍たのしめるのでお勧めです!
レシピも追ってご紹介しますね!

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まずは、寒ブリだけをくぐらせて、しゃぶしゃぶ~!なんて贅沢~!1枚ずつ鍋に入れ、2~3回しゃぶしゃぶして、表面が白っぽくなって、中がほんのりピンクに色づいた霜降り状態になったら食べごろです!寒ブリの脂がスープに溶けていくのがわかります~!

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まずは、柚子胡椒ダレにくぐらせてパクッ!!!な、な、なんですか~!この濃厚な旨味と甘みは!!!自然と笑みがこぼれます(笑)柚子胡椒ダレとも相性ばっちりです!さっぱりしているのでいくらでも食べれちゃいます!!!

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今度はスパイシーダレに変えていただきます!ピリ辛大人味で、これまた美味しすぎます~!お酒が進みそうな味です(笑)

f:id:neko_pa:20201229160842j:plain寒ブリの旨味と甘みが染み込んだスープにお野菜を加えていきます~!寒ブリの格に合わせるように、お野菜たちもいつもよりちょっと丁寧に入れてみたりして(笑)しいたけは飾り切り、人参や大根などは型抜きなどしておくと目でも楽しめる寒ブリしゃぶになりますね!

f:id:neko_pa:20201229160915j:plainここでもしゃぶしゃぶ~!今度はお野菜がたっぷり入ったスープの中で寒ブリしゃぶ!

f:id:neko_pa:20201229161003j:plain柚子胡椒ダレでいただきま~す!お好みで柚子胡椒をトッピングしても美味!

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今度はスパイシーダレでいただきま~す!豆板醤とコチュジャンのピリッとした辛さも寒ブリしゃぶにとっても良く合います!

寒ブリのしゃぶしゃぶ <柚子胡椒ダレ><スパイシーダレ>

<材料>4人分
・富山 氷見 寒ブリしゃぶ・・・250gx1パック
・富山 寒ブリしゃぶ・・・400gx2パック
・白菜・・・1/8個
・長ネギ・・・1本
・しいたけ・・・5個(飾り切り)
・水菜・・・2房
・エノキ・・・適量
・しめじ・・・適量
・大根・・・適量
・人参・・・適量
<スープ>
・水・・・1100㏄
・白だし・・・100㏄
・料理酒・・・大さじ2
・醤油・・・大さじ2
・昆布・・・2~3枚
・ゆずの皮・・・少々

<つけダレ>1人分
<ゆずこしょうダレ>
・醤油・・・大さじ1
・ゆず果汁・・・大さじ1
・水・・・大さじ1
・大根おろし・・・大さじ2
・ゆずこしょう・・・小さじ1/4
・ゆずの皮の千切り・・・少々
<スパイシーダレ>
・煮切り酒・・・大さじ1
・水・・・大さじ1
・豆板醤・・・小さじ1/2
・コチュジャン・・・小さじ1/2
・ごま油・・・小さじ1

<作り方>
①寒ブリしゃぶは食べる直前に流水で解凍し、大皿に盛り付けておく。
②野菜の下準備をする。
・白菜は、柔らかい部分と芯の固い部分に切り分けておく。芯の部分はスティック状に切っておくと食べやすい。
・長ネギは、斜め切りにしておく。
・水菜は、根本はカットし、5㎝ほどの長さに切っておく。
・しいたけは、石づきをカットし、飾り切りにする。
・えのきとしめじは、石づきをカットし、一口分サイズに割いておく。
・大根と人参はお好みの型でくりぬいておく。(画像では紅大根も使用しています)
③お鍋にスープの材料を全て入れ、火にかけ沸騰させる。
④沸騰したら火を弱めて、最初に寒ブリしゃぶのみをいくつか楽しむ。
⑤寒ブリの脂、旨味が溶けだしたスープに野菜を加えて、その中で寒ブリしゃぶを楽しむ。

f:id:neko_pa:20201229161845j:plain野菜と寒ブリしゃぶを堪能したら、こちらの鍋に残ったスープ、捨ててしまうのはもったいないですよね~?!寒ブリの脂と旨味、野菜からのお出しがたっぷり溶けだしていますので、うどんや雑炊でしめを楽しみたいですね!今回はシンプルな卵雑炊を作ってみました!

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f:id:neko_pa:20201229161932j:plain寒ブリしゃぶのしめ・卵雑炊
<材料>3~4人分
・卵・・・1個
・小ネギ・・・適量
・塩・・・適量
・粒黒コショウ・・・適量

<作り方>
①残ったスープを再び火にかけ沸騰させる。
②ご飯2膳分を軽く水洗いしザルにあげておき(さらっとした雑炊に仕上がる)、①のスープに入れて、溶き卵を加えて蓋をし、約2分程弱火から中火にかける。
③塩、黒コショウで味を調え、最後に小口切りにした小ネギをトッピングして出来上がり。お好みで粒黒コショウを粗くつぶしてトッピングすると大人味になり美味しいです。

今回、初めて氷見の寒ブリしゃぶを堪能させていただきましたが、天然ブリの最高峰と言われるだけあって、本当にそのおいしさには驚きました。流水で簡単に解凍できるところも、嬉しい限り!いつもお世話になっている方へのプレゼントにも最高な品だと思います。

ぜひ皆様にも一度お試しいただきたいです!

「日本の極み 富山湾 氷見寒ブリしゃぶ 250g」のお申込みはこちら

<プロフィール>

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料理研究家・食空間プランナー 長坂美奈子
大田区山王にて、「忙しい女性が平日の夜にでも簡単に楽しく作れる料理」をコンセプトに、簡単だけど美味しく見栄えするおもてなし料理と、テーブルコーディネートが両方学べるサロン「MINA’S DINING TABLE」を主宰。
ディベロッパー、特許事務所・法律事務所での勤務を経て、次女の出産を機に、イタリア料理専門家と食空間プロデューサーのディプロマを取得し、テーブルと料理の世界へ。現在では、百貨店等での料理・テーブルコーディネート講師、食空間プロデユース、レシピ開発、ケータリングなど多方面で活動中。コロナ禍により、オンライン料理レッスンやテーブルスタイリングワークショップなどもスタート。誰でも簡単に作れる料理と身近にあるカジュアルな小物類などを使って、アイディア一つでテーブルコーディネートが楽しめるレッスンが幅広い年齢層の女性たちから人気。二児の母でもあり、自分自身の経験から育児中のママ達を応援したいという気持ちで、サロンでは入園前のお子様連れOK日を設けている。
HP:https://www.minas-dining-table.com
IG: https://www.instagram.com/minasdiningtable

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