届いたパッケージがさくらんぼ柄で、開封する前から可愛らしさに期待値が高まります。
見た目の豪華さに驚くと同時に、甘い芳香がふんわりと鼻孔をくすぐり、食べる前からうっとり
肉厚な身は噛むとぷちっと弾けるほど食感が良く、とってもジューシー。噛むほどに甘い香りが広がります。
本当においしいものを食べると形容する言葉を失うほどに……。
さわやかな風とともに、山形県を代表する果実「さくらんぼ」が旬を迎えています。今回ご紹介するのは、数ある品種の中でも、鮮やかな紅色の果皮とぷっくりとした大粒の実が魅力の「紅秀峰」です。
ご試食いただいたのは、フードジャーナリストの里井真由美さん。紅秀峰ならではの美味しさや、おすすめのアレンジ方法をお届けします。ぜひ最後までご覧ください！
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皆さま こんにちは。フードジャーナリストの里井真由美です。
1年365日、毎日おいしいもの探求を続けており、日本・世界を巡っております。
そんな中でも最近の推し！は、山形県が誇る「紅秀峰（べにしゅうほう）」そう、旬のさくらんぼでございます。
届いたパッケージがさくらんぼ柄で、開封する前から可愛らしさに期待値が高まります。
しっかり厚みあるボックス型で、食べる前から「この箱取っておこう」と思ってしまうほど、箱からも高級感を感じます。
開けてみると……思わず「きゃあ〜」と声を出してしまいました。
まさに真紅の世界！ キラッキラで粒ぞろいの「紅秀峰」がぴっちりと詰められていました。美しさの大渋滞なのです……これはとても贅沢！
見た目の豪華さに驚くと同時に、甘い芳香がふんわりと鼻孔をくすぐり、食べる前からうっとり。
きっと生産者の方が丁寧に丁寧に育成・収穫・そして箱詰めされたのかと思うと感謝が溢れてきます。「紅秀峰さま」と呼びたくなるほどの美しさです。
ぴっちりと箱に詰められた美しさから、一粒取り出すのはなかなかの勇気でしたが「おいしいものはおいしいうちに」の思いで、いざ一粒……
粒を取り出すと、下からピンッと茎が跳ね出しました。箱を開けた瞬間はまん丸ですが、茎がついた２つそろいの状態の姿がなんとも愛らしいです。この茎の部分も、さくらんぼとしてのビジュアルの良さにも繋がるのですよね。鮮度の良さも伝わってきます。
茎を持って一粒をじっくりと眺めると、ぷっくりとはじけそうなほどの大ぶりさと、色ツヤのよさに食べるのをためらってしまうほど美しい……
「紅秀峰さま、ほんと美しゅうございます」と思わず拝んでしまいました。
まずはひと粒そのまま一口で……そのおいしさと上品な香りに再びうっとり。
肉厚な身は噛むとぷちっと弾けるほど食感が良く、とってもジューシー。噛むほどに甘い香りが広がります。
本当においしいものを食べると形容する言葉を失うほどに……。
実はさくらんぼは、バラ科サクラ属に属する植物なのですが、まさにほんのりフローラルな香りがしなんて上品なのでしょう。
また、紅秀峰は「佐藤錦」と「天香錦」を交配して生まれただけあり、おいしさと香りの良さの両方を兼ね備えた、まさに名前のごとく「秀逸」なさくらんぼです。
モンブランでおなじみの私ですが、やはり丸い食べ物は断面を見たくなる性質なので(笑)、紅秀峰にも入刀させていただきました。
刃を入れたとたんにじゅわっと荷重があふれ出し、みずみずしさがすごかったです。
食べ方としては、やはりこれだけ立派なのでまずは一粒丸ごとそのまま食べるのがおすすめですが、ミルキーな素材とも合うと思います。
ということで、アレンジとして私はヨーグルトと一緒に食べました。
おいしさはもちろん、普段のヨーグルトがなんてリッチな味わいになるのでしょう。気分がさらにアガります。アイスクリームや豆乳ヨーグルト、最近流行っているアーモンドミルクヨーグルトにも合いそうです。
たっぷりと詰められているので色々試してみるのも楽しそうです。どんな食べ方をしても、おそらく贅沢なおいしさにランクアップするのではないでしょうか。お気に入りの食べ方をぜひ探してくださいね。
日本の食べ物の良さの一つが、「旬ならでは」のおいしさだと思います。
さまざまな食べ物が手に入りやすくなってはいるものの、紅秀峰はこの季節のみ。生産者さまの愛情いっぱいに育ててくださった大事な紅秀峰だからこそ、大切な方に贈ったり一緒に食べたり、自分ご褒美に食べたり、幸せに頂こうと思います。
見た目もお味も、まさに秀逸なさくらんぼ「紅秀峰」。
贈られた方も、そして自分も、皆が笑顔満開になれるお品だと思います。
何より、この季節だけの贅沢な味わいだから、食べ逃しのなきように。
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■プロフィール
里井真由美
フードジャーナリスト。
15の食資格を活かし、飲食情報の専門家としてテレビ・webなどメディアを中心に活動。
日本全国・世界を年間1000店、スイーツは年間5000種以上食べ、インスタグラムで情報発信中。日本の地域食やデパ地下惣菜、お取り寄せにも精通している。
Instagramフォロワー11万人 https://www.instagram.com/mayumi.satoi
農林水産省 食料・農業・農村政策審議会 審議委員
（社）日本飲食団体連合会 理事
