味のバリエーションがあるのは楽しいですね。開けてみると、缶の大きさにぴったり、見事な大きさの鯖が入っています。
ごはんはもちろん、お酒の肴にぴったりです。そのほかの種類との味の違いを、じっくり確かめてみても。おもてなしの際の話題にしても盛り上がりそうですね。
（本文より）
今回のスタッフブログでは、フードライター＆栄養士の藤岡智子さんに、「日本の極み 鯖缶セット」をご試食いただきました。5種類の味の鯖缶を、藤岡さんはどのように楽しんだのでしょうか？それぞれの違いにご注目ください！
------------------------------------
カタログギフトを手にすると、どきどきワクワクしますね。「リンベル」はそんなカタログギフトのパイオニア、選りすぐりの商品がそろっています。食卓を豊かに彩る味わいの中から、今回は「日本の極み 鯖缶セット」を試食させていただきました。
包装紙を開けると、しっかりした造りの木箱が現れました。中には、鯖缶が5つ入っています。光沢のあるラベルに“鯖”の文字がくっきり。「日本の極み」の文字は金色で、大人のための鯖缶、という感じです。大切な方へ贈り物にもふさわしいと感じました。
ラベルには、「鯖街道からの贈り物」とも書いてあります。
鯖街道は、福井県の若狭から京都へ至る道。いろんな物資、文化が運ばれたそうです。福井県で製造されている鯖缶というところにも趣がありますね。
缶を手にとると、予想以上に大きく、食べごたえがありそうです。ラベルをよく見ると、カロリー表示とともに、不飽和脂肪酸であるEPAとDHAの量も表示されています。鯖にはこの2つの成分が豊富。EPAとDHAは血栓予防や脳の働きを活発にする効果が期待されます。
5種類の鯖缶を、食べ比べてみます。味のバリエーションがあるのは楽しいですね。開けてみると、缶の大きさにぴったり、見事な大きさの鯖が入っています。
まずは、生姜煮缶から。鯖と相性抜群の生姜の味が程よく感じられ、鯖の旨みを引き立てています。ごはんによく合う味わいです。
次に、水煮をいただきます。鯖を福井県小浜市産の塩「海のシルクロード」で煮たもの。いろんなお料理に利用しやすい、シンプルな味つけです。サラダ仕立てにしてみました。ドレッシングを使わなくても、鯖と野菜がお互いの味を引き立てあって、おいしくいただけます。
鯖の味つけ缶、唐辛子入りをいただきました。「唐辛子入りって？」と、未知なるテイストに興味しんしん。開けると、唐辛子がそのまま入っており、ピリ辛がクセになる味。
ごはんはもちろん、お酒の肴にぴったりです。そのほかの種類との味の違いを、じっくり確かめてみても。おもてなしの際の話題にしても盛り上がりそうですね。
醤油煮、味噌煮は、和風テイストを堪能できる、幅広い年齢層の方に好まれる味つけです。
「若狭五徳みそ」を使った味噌煮は、野菜と一緒に炒めると、深い味わいに。季節の野菜を塩・こしょうを少々加え炒め、鯖缶を汁ごと加えます。味噌のコクのある風味が野菜になじみ、おいしくいただけます。
鯖缶は、長期保存もできるのがいいですね。ストックしておくと、普段の食事、おもてなしなど何かと便利で、とっても心強い、と思いました。
いままでの鯖缶のイメージを変えるのが、この「日本の極み 鯖缶セット」です。新鮮な鯖を使った、しみじみおいしい鯖缶、ぜひお試しくださいね。
------------------------------------
いかがでしたか？“いままでの鯖缶のイメージを変える”という藤岡さん。そのままはもちろん、サラダ仕立てにしたり、野菜とあわせて炒めたり、味によって色々な食べ方ができるので、どんな人にも喜んでいただけること間違いなしです！
藤岡智子
フードライター＆栄養士。情報誌、グルメ雑誌のライターとしてレストラン、カフェなど500店舗以上の飲食店取材を経験。栄養士の資格を生かし、食育・栄養関連の記事の執筆、レシピ提案・調理などもおこなっている。
